Portfolio

In de middeleeuwen werd dit sap al gebruikt onder de naam ‘ VertJus’ wat letterlijk ‘ Groen Sap’ betekent.

Geproduceerd met onrijpe druiven tijdens de groene oogst (eerste pluk), voordat de druiven beginnen te kleuren en suikergehalte stijgt.
 Het sap ondergaat geen gisting doordat het opgeslagen wordt in roestvrijstalen vaten waar het gekoeld stabiliseert.

Amàrico is ontstaan ​​uit de klassieke traditie van de Italiaanse Americano. Geinspireerd op de authentieke infusiemethoden en blendingtechnieken, maar vertaald naar de moderne wereld waar plezier en een gezonde levensstijl hand in hand gaan. Amàrico is een alcoholvrije spirit vol complexiteit en levendigheid, een uniek aperitief dat geschikt is voor elke gelegenheid.

Paul, de oprichter van Everleaf en zowel bioloog als bareigenaar, stond in 2019 voor een uitdaging: een kwalitatief alcoholvrij alternatief vinden. Geïnspireerd door de complexiteit van sterke dranken, wilde hij iets vergelijkbaars creëren, maar dan uit de natuur.  

Na meer dan een jaar experimenteren met planten, duurzame inkoop en diverse extractiemethoden, vond Paul de perfecte balans in smaak en textuur. De diverse Everleaf aperitieven kun je nu op allerlei manieren inzetten voor laag of non-alcoholische cocktails. 

 MESAMIS is het passieproject van twee Amsterdamse 'amis' met een missie: de meest smaakvolle alcoholvrije dranken ontwikkelen.
 Ze genieten zeker van een traditioneel drankje, maar de ongeschreven conventie dat alcohol de norm is, steekt hen.

Wie bepaalt dat eigenlijk? Zij geloven dat de maatstaf voor 'drinken' moet veranderen; het gaat niet om het alcoholpercentage, maar om pure smaak! Daarom zetten ze alles op alles om jou de meest smaakvolle alcoholvrije dranken te bieden die je maar kunt vinden.